|
Главная » 2009 » Декабрь » 20 » МММ....вкуснятина на НОВОГОДНИЙ СТОЛ
01:18 МММ....вкуснятина на НОВОГОДНИЙ СТОЛ |
Елочка на закуску
 Тебе понадобятся: сыр (нарезка), оливки без косточек, кусочек огурца, кусочек перца для звёздочки.
Отрежь толстый кружок огурца и укрепи в нем деревянную шпажку.
Вырезай из сыра треугольники и нанизывай их на шпажку. После трёх кусочков сыра нанизывай одну оливку.
Каждую следующую тройку сырных треугольников вырезай немного меньших размеров.
Вырежи звезду или шпиль из перца и укрепи на макушке.
Тебе понадобятся: красный сладкий перец (покрупнее), китайская капуста (кочанный салат), кусочек огурца, зубочистки.
Удали ножку у перца и придай ему устойчивое положение отверстием вниз.
Укрепи сверху кусочек огурца при помощи зубочистки.
Выбери
мелкие салатные листья, лучше внутренние. Примерь их размер на фигурке
Деда Мороза: один лист подлиннее — для бороды, три листа покороче — для
волос. Лишние части черенка обрежь. Подбери лист чашеобразной формы для
верхнего слоя волос.
Во время примерки отметь зубочисткой те места на большом листе, где должны быть глаза, нос и рот.
Сделай детали лица из кусочков маслин и перца, вставив их в маленькие прорези. Укрепи усы.
Прикрепи
зубочистками (можно использовать их половинки) сначала длинный лист с
лицом и бородой, затем три коротких вокруг всей головы. Надень сверху
лист-макушку.
Сделай шапочку из верхушки перца или маленького
помидора. Возьми большой лист кочанного салата (наружный) и срежь ножом
с верхушки черешка длинную полоску шириной 1,5—2 см. Старайся резать
вдоль направления волокон. Это будет опушка шапочки. Укрепи шапку на
голове и оберни вырезанной полоской.
Духовая свинина
Внимание! Для этого рецепта не подходит филе! Мясо получится сухим!
СОСТАВ
1кг мякоти свинины (желательно окорок или шейка),
1 средняя головка чеснока (20~25г), 0,5 стакана
сливок или молока, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка готовой острой горчицы, перецЧеснок продавить через пресс и положить в молоко (или сливки).
Если есть блендер, то лучше взбить чеснок с молоком.
В чесночное молоко всыпать соль и горчицу. Размешивать до полного
растворения соли.
Через плотную ткань отцедить 50~60мл жидкости.
Густые остатки не выкидывать, а выложить в мисочку.
Отфильтрованную жидкость набирать в одноразовый медицинский шприц и
впрыскивать внутрь мяса. Проколов нужно стараться сделать как можно больше.
В каждый прокол вводить по 1~2мл жидкости.
На кусок фольги налить немного оставшейся от выжимания гущи. На неё положить
мясо и обмазать его сверху остатками гущи.
Посыпать перцем. Желательно, чтобы перец был свежесмолотый и разных сортов -
чёрный, белый, розовый.
Мясо обернуть фольгой так, чтобы не было отверстий. Положить на поддон и
поставить в духовку при t=220~230°C на 1 час.
Готовое мясо не вынимать из фольги до тех пор, пока его не нужно будет
нарезать и подавать на стол.
Подавать мясо можно как в горячем, так и в холодном виде.
Салат Морская стихия
Хочу
предложить Вашему вниманию салат, который займет достойное место на
праздничном столе благодаря оригинальному внешнему виду. Стихию вкусов
я обещаю...
Ингредиенты для "Салат"Морская стихия""
Тунец (или горбуша ) — 1 бан.
Сыр плавленный — 2 шт
Яйцо отварное — 4 шт
Огурец маринованный — 3 шт
Чернослив — 100 г
Орехи (арахис, кешью, фундук) — 1 горст.
Маслины без косточки — 1 бан.
Луковица (большая) — 1 шт
Яблоко (большое, зеленое) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Майонез — 250 г
Лимонный сок, полить лимонным соком — 1 ч. л.
Салат
выкладывается слоями. Я делала в форме кита (или дельфинчика, или
акулы... ну одним словом выбирайте). Можно просто выложить слоями на
блюдо.Каждый промазывается майонезом.
1 - натертые на мелкой терке сырки.
2
- жаренный лук (луковицу мелко порезать, обжарить на растительном
масле, выложить на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло)
3 - тунец или горбуша (содержимое консервы размять вилкой, добавила немного водички)
4 - чернослив и орехи(чернослив распарить, порезать соломкой, орехи измельчить, но не очень мелко)
5 - огурец (измельчить в блендере)
6 - яблоко на крупной терке
Олевье с сыром ЕЛОЧКА
Скоро
Новый год. Предлагаю идею по украшению салата. За основу можно взять
любой ваш любимый салат. Главное, чтоб он был с сыром или рисом, чтоб
держал форму.
Ингредиенты для "Салат оливье "Елочка" с сыром"
Картофель отварной
Морковь отварная
Яйцо отварное
Ветчина
Лук репчатый
Огурец соленый
Сыр
Майонез
Соль
Укроп (для украшения)
Зерна граната (для украшения)
Паприка красная (для украшения)
Картофель,
яйца, морковь, лук очистить, нарезать кубиками. Так же нарезать ветчину
и огурец. Сыр натереть. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом,
посолить.
Разрезать пластиковую бутылку на половину. Конусообразную часть заполнить салатом, утрамбовать.
На плоское блюдо перевернуть бутылку с салатом.
Укроп разобрать на веточки. Обложить основу салата , начиная с низу.
Украсить гранатом и вырезанной звездой из перца
Салат Шишка
Ингредиенты для "Салат"Шишка""
Куриное филе — 150-200 г
Морковь отварная — 1 шт
Яйцо отварное — 2 шт
Шампиньоны консервированные — 100 г
Сыр — 100 г
Орехи миндальные ((лучше половинки)) — 200 г
Майонез
Карри — 0,5 г
Соль
Растительное масло
Куриное филе нарезать небольшими кусочками,обжарить на минимальном количестве растительного масла вместе с карри,посолить.
Яйца,морковь,сыр натереть по отдельности.
Грибы мелко нарезать.
Выкладываем на плоское блюдо слоями,промазывая майонезом,в виде шишки.
Слои:
1-курица
2-грибы
3-морковь
4-яйца
5-сыр с майонезом(обмазать весь салат) перца.
Обкладываем весь салатик миндальными орешками.
У основания украсить еловой веточкой.
Если
для кого-то миндаль покажется жёстким для зубов, то его можно заменить
на миндальные лепестки, либо на кедровые орешки, которые придадут
салату очень необычный вкус.
ГОСПОДА!ПРОДОЛЖЕНИЕ В СЛЕДУЮЩЕЙ ЗАКЛАДОЧКИ!см.ниже
Все рецепты взяты с сайта ХОРОШАЯ КУХНЯ http://www.good-cook.ru/
 |
|
Категория: Праздничный стол |
Просмотров: 1216 |
Добавил: TaissAfinskaya1803
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
ИЮНЬ
|
4 июня - устраивают
праздник в честь Ярило. Наряжают березы, водят хороводы, поют, жгут костры,
прыгают сквозь огонь, занимаются любовью. Вся любовная магия.
7 июня - лечебные
зелья кладут под росу, чтобы напитать их силой.
9 июня - в этот
день не метут из избы сор, не делают уборку.
16 июня - родниковой
водой и росой промывают глаза от глазных болезней.
19-24 июня -
Зеленые Святки. В эти дни гадают и ворожат. В магических ритуалах обращаются к
силам природы.
21 июня -
заговаривают колодцы от порчи воды. Выбирают место под новый колодец.
21-24 июня - летний
солнцеворот. Купало. Очень сильные дни. Энергетика повышена. Усиливается связь
с потусторонним миром. Жгут костры, чтобы дым несло в сторону садов, огородов.
Костер нужно разводить на возвышенности. Огонь костра служит очищением и оберегом
от нечистой силы. С горы скатывают горящее колесо. Прыгают сквозь огонь.
Чем выше, тем лучше. Высокий прыжок символизирует удачу в делах. В купальском
костре сжигают старую одежду, а вместе с ней все болезни и несчастья. Пускают
по реке купальские кораблики с зажженной свечой. Если кораблик плывет далеко,
не запутается в заводи, год будет удачным. В купальскую ночь время течет не как
обычно. Можно скорректировать свою судьбу в лучшую сторону.
Магия любви и
секс-магия. Травы, собранные в это время - самые сильные. Травники
никогда не пропустят это время. Знахари собирают в эти дни травы для приворотов
на весь год. В купальскую ночь плетут венки из разных трав и хранят весь год
дома от разных болезней. Готовят из трав обереги и амулеты. Говорят, что если
окропить купальской росой дом, то насекомые водиться не будут. До восхода
солнца набирают купальскую воду из родников, ключей, колодцев. Купальская
(живая) вода активизирует, ускоряет все процессы.
27 июня - снимают
патологию со всех вещей - брызгают родниковой водой, окуривают зверобоем,
можжевельником или полынью.
29 июня - собирают
лечебные и магические травы. |
|
